《世界食物安全百科全书》将于下一年6月出书

  经济日报-我国经济网北京11月6日讯 我国轻工出书社近来安排有关专家召开了《世界食物安全百科全书》审稿会，该书方案于2018年6月出书，由国家食物安全危险评价中心技能参谋刘秀梅、军事医学科学院微生物流行病研讨所研讨员杨瑞馥、浙江工商大学食物与养分研讨中心主任饶普通主译。

  跟着世界人口数量的一向增加，安全、养分和健康的食物供给已成为一个首要的应战。依据科学的、无偏见信息的有用危险办理是一切利益相关者的要求。《世界食物安全百科全书》供给了简明的掩盖规模广泛的有关食物安全问题的总述。

  该书共有 4 卷 25 章 280 节，包括食物安全基础科学的发展史、食源性疾病的监测与查询、食源性损害，化学性及微生物性、食物外来物，直接或直接增加、食物技能及最新进展、各类食物中的潜在损害及操控、食物安全办理体系的要素及各方职责等范畴。

  世界卫生安排食物安全与食物帮助部门前主任Fritz Kaferstein表明，有了这本书，如需求一手、牢靠和威望的食物安全信息就不需求再查阅其他各种书本、期刊或网站了。

  据经济日报-我国经济网记者了解，原著主编是全球规模内相关范畴最重要的专家，这些专家大部分都从前或许正在其所在国家或世界食物安全相关组织担任要职，在专业方面技能及办理方面都有着丰厚的阅历和经历。如世界卫生安排(WHO)食物安全与危险办理专家Yasmine Motarjemi、世界食物科学院（IAFoST）院士,世界食物安全参谋Gerald G Moy、原密歇根大学食物安全方针中心和美国国家食物安全与毒理中心主任Ewen CD Todd等。

  该书编译工作人员向记者介绍，《食物安全百科全书（四卷本）》已列入“十三五”国家要点图书，并取得庞国芳、孙宝国两位我国工程院院士引荐。为了更适用于我国读者，该书的中译本还将依据咱们国家相关范畴的研讨进展，恰当以“编者提示”的方法来进行标示或要点内容弥补。